黄鱼: 500g， 鲍鱼: 6只， 葱姜蒜: 若干， 油: 很多， 熟五花肉: 两块， 糖: 若干， 料酒: 少许， 水淀粉: 少许
1选用深海大黄鱼
2切块，用厨房用纸除干水分，海盐、花椒腌制一个晚上。
3买鲍鱼
4鲍鱼去壳洗净
5要用粗盐仔细清洗鲍鱼，然后入锅飞水
6切花刀
7腌制好的黄鱼放入油锅，小火慢慢煎到两面金黄取出。
8锅内入葱段（最好是肉葱）姜，蒜煸炒后加入鲍鱼，黄鱼，糖，料酒，大火烧开，加盖焖10分钟，
9最好再放几块油花丰富的熟红烧肉。开盖大火收汁，水淀粉勾薄芡即可。