味增三文鱼豆腐锅

原料

三文鱼: 150克, 豆腐: 一块, 味增(白): 大勺, 生菜(可选): 200g, 青菜(可选): 200g, 其他蔬菜: 适量, 金针菇、鸡蛋: 根据自己喜好, 水: 克

步骤

1三文鱼解冻,两面抹盐腌制半小时。不粘锅两面煎,不用放油,三文鱼本身油脂就够了。(我用的是去皮的,油脂比较少,适合健身减脂~)

2生菜青菜(或者其他蔬菜)先用水煮一下,水开后3-5分钟吧。这样等会儿煮豆腐锅就不会出太多水,也比较节省时间。

3豆腐切块。直接在煎鱼的不粘锅里加热水,放入豆腐煮。(豆腐本身是熟的,不用太在意时间。)水开后加一大勺味增,等味增化开,汤就变成奶白的了。

4加入煮好的蔬菜和少量热水,一起煮一会儿入味。

5小心拨开豆腐和蔬菜,放上煎好的三文鱼,煮2-3分钟。让蔬菜吸进一些味增汤的味道,也让最早出锅的三文鱼回一下温~

6看着汤煮的差不多了就可以出锅了,个人觉得不需要太多汤汁,因为蔬菜也是水水的,吃起来不会渴~ 配一碗糙米饭,一顿营养又好吃的午餐/晚餐就搞定啦!

小技巧

1⃣️豆腐的选择:嫩豆腐、老豆腐都可以。 喜欢冻豆腐的可以在前一天晚上把老豆腐切小块、一块一块摆放在盘子上,放进冰箱冷冻层,第二天就可以看到冻好的冻豆腐啦。 2⃣️蔬菜的选择:比较推荐绿叶菜,可以吸收汤汁。 也可以放菌菇类!汤会更加鲜!金针菇、海鲜菇、杏鲍菇切片都很推荐! 喜欢吃鸡蛋的还可以在最后打一颗在快煮好的汤锅里,也是很好的~


相关菜谱

  • 三文鱼味增锅
  • 味增三文鱼头锅
  • 三文鱼味增汤
  • 三文鱼骨豆腐味增汤
  • 三文鱼骨味增汤
  • 三文鱼香菇味增汤
  • 味增烤三文鱼头
  • 极品三文鱼骨味增汤
  • 【终极烹饪课程】味增三文鱼
  • 三文鱼锅
  • 味增豆腐
  • 三文鱼豆腐
  • 煎三文鱼配白酒味增汁
  • 舒味三文鱼
  • 味噌三文鱼
  • 川味三文鱼
  • 野菜味增锅
  • 三文鱼焖锅
  • 豆腐味增汤
  • 三文鱼?豆腐丸
  • 三文鱼炖豆腐
  • 三文鱼豆腐汤
  • 三文鱼豆腐汤
  • 三文鱼豆腐汤
  • 三文鱼豆腐汤
  • 三文鱼炖豆腐
  • 三文鱼炖豆腐
  • 味增煮鱼
  • 味增青花鱼
  • 原味三文鱼煎
  • 原味烤三文鱼
  • 煎三文鱼配味增汤-早餐定食
  • 日式味增烤豆腐暖锅
  • 三文鱼
  • ?三文鱼?