苦荞豆沙坚果包子

原料

面粉: 克, 鸡蛋: 个, 豆沙: , 花生: , 核桃:

步骤

1面粉、苦荞粉、水按2:1:1的比例混合共800克,用少量温水将酵母粉5g化开倒入面团,轻揉面团,发酵面团。Ps:面团混合均匀就好,不用过分揉。

2将花生和核桃在锅内小火慢煸,煸出香味后磨成小颗粒备用。

3将超市买的豆沙和磨好的坚果混合,包子馅就好了。

4将面团分为小剂子,擀成边薄中间稍厚的包子皮,放入馅料,捏褶包成包子。二次发酵20分钟,等蒸锅上汽后蒸20分钟。包子就出锅了


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