活力早餐五彩荞面卷饼

原料

小麦粉: 60g, 苦荞粉: 20g, 盐: 2g, 火腿肠: 一根, 生菜: 3页, 胡萝卜: 一根, 黄瓜: 半根, 彩椒: 半颗, 鸡蛋: 2颗

步骤

1准备好食材:小麦粉60g,苦荞粉20g,盐2g,火腿肠一根,生菜3页,胡萝卜一根,黄瓜半根,彩椒半颗,鸡蛋2颗;

2蛋清分离,使用蛋清加入少许水,快速搅拌至均匀起泡;

3先将小麦粉和苦荞粉称重,分别为60g和20g(4:1的比例)混合均匀,加入2g盐;

4倒入搅拌均匀的粉中,用筷子顺着一个方向快速搅拌,至糊状,醒面;

5分别将黄瓜、胡萝卜、彩椒、火腿肠、生菜切丝状;

6摆入盘内放置,稍后使用;

7平底锅上火,面糊醒后,会比刚刚调匀时稀一点,舀一勺倒入平底锅内;

8均匀小幅度手握平底锅手柄将面糊摊平;

9受热均匀,面糊会起泡泡,周边面糊结节翘起,即可翻面继续烤制,3-5分钟即可起锅;

10摊饼放入盘内,依次将生菜、彩椒、火腿肠、黄瓜、胡萝卜放入;

11握紧卷饼卷起,左右粗细相同;

12用刀均匀切成小块,摆盘,撒点番茄酱,卷饼的荞香,卷起五彩小卷饼,让人垂涎欲滴;

13咬一口,荞香烹饪后的美味,生菜、彩椒、火腿肠、黄瓜、胡萝卜,味美鲜香,好吃到爆的五彩荞麦卷饼,你学会了吗?

小技巧

生活处处是美好,哪怕是一丝丝的食物,经过荞宝搭配,那就是风味绝伦的美味营养大餐哦,热爱生活,享受早餐的营养时光。


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