猪蹄: 2个， 花椒: 10-15颗， 干辣椒: 6个， 葱结葱段: 4个， 姜片: 3个， 蒜: 5办， 豆腐乳: 2块， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 糖: 适量
1开水下猪蹄，煮沸即捞出
2油热后，放入葱姜蒜花椒辣椒炒香
3加料酒，生抽，炒香之后加两块腐乳
4放入猪蹄炒香，加糖
5加开水，加适量生抽老抽，煮沸后转小火，盖锅盖，小火慢炖1小时
6放盐或糖调味，转大火收汁即可