川味腊肠酱油炒饭

原料

米饭: , 腊肠: , 香菇: , 胡萝卜: , 香葱: , 姜丝: , 生抽: , 料酒:

步骤

1准备材料,香菇洗净泡发

2腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末

3锅里加少许油加热,姜丝炝锅

4倒入腊肠和香菇翻炒出香味,加入胡萝卜,再加少许料酒

5倒入白米饭

6将锅铲垂直,剁炒米饭

7直至饭粒炒开,均匀上色

8撒香葱翻炒出锅

小技巧

1.炒饭加入酱油后,火不要太大。 2.选择有一点风干的剩米饭,更容易炒的粒粒分明。 3.炒饭时将锅铲垂直的剁炒,很快就可将米饭炒开。


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