腐乳鸡翅

原料

鸡翅: , 葱段: , 姜: , 辣椒: , 腐乳汁: , 蚝油: , 生抽: , 老抽: , 冰糖:

步骤

1在鸡翅两面各划上两刀,葱、姜切片、辣椒切小段

2将鸡翅、葱段、姜片放入碗中,倒入料酒、蚝油、生抽搅拌均匀并腌制两小时入味

3从腐乳瓶中取一整块腐乳压碎,并加入少许老抽、生抽调成料汁

4锅中倒油烧热,将腌好的鸡翅连同葱、姜、辣椒放入锅中分面煎

5当鸡翅煎到肉发紧,颜色金黄时,将料汁和小块冰糖放入,倒入水,只需没过鸡翅一半就可,大火烧开

6烧开后,转中火烧十五钟左右,当汤汁快收干,汁发粘时关火装盘

小技巧

1、腐乳汁较咸,又用到了蚝油和生抽老抽,这道菜就不用放盐了。 2、冰糖不宜太多,大拇指一小块足以,会让鸡翅看起来更明亮,口感也会更柔和。


相关菜谱

  • 腐乳鸡翅
  • 腐乳鸡翅
  • 腐乳鸡翅
  • 腐乳鸡翅
  • 腐乳鸡翅
  • 腐乳鸡翅
  • 腐乳鸡翅
  • 腐乳鸡翅
  • 腐乳鸡翅
  • 腐乳鸡翅饭
  • 腐乳蒸鸡翅
  • 臭腐乳鸡翅
  • 腐乳烧鸡翅
  • 腐乳烧鸡翅
  • 烤腐乳鸡翅
  • 腐乳鸡翅盖浇饭
  • 玫瑰腐乳鸡翅
  • 腐乳烤鸡翅
  • 腐乳烤鸡翅
  • 腐乳香烤鸡翅
  • 啤酒腐乳烧鸡翅
  • 啤酒腐乳烧鸡翅
  • 酱香腐乳鸡翅
  • 红烧玫瑰腐乳鸡翅
  • 香煎腐乳鸡翅
  • 椒丝腐乳鸡翅
  • 玫瑰腐乳酱鸡翅
  • 椒丝腐乳鸡翅
  • 红火沪式腐乳鸡翅
  • 腐乳鸡翅烧香菇面筋
  • 腐乳肉丁
  • 腐乳莲藕
  • 腐乳沙丁鱼
  • 腐乳红烧肉
  • 腐乳排骨