葱油鸡

原料

鸡: 一只, 葱: 我好像买了3斤, 香菜: 差不多一斤左右, 姜: 少许, 料酒: 少许, 盐: 适量, 油: 适量, 蚝油: 适量, 酱油: 适量

步骤

1把鸡处理好洗干净,吊起来,最好放有风的地方!!!忘记拍照了!这一步很重要!一定要吊起来!吊起来!吊起来!!葱洗干净,看清楚噢!把葱白切出来!

2把葱白的部位(可以带点葱绿)和香菜(可以的话香菜最好把头洗干净一起切,很香的),姜一起切成蓉,切成蓉后加适量的油,盐,蚝油,酱油和一点点的料酒,如果不喜欢可以不加料酒。盐可以放多点。

3在处理鸡的时候把鸡油留下,放在电饭煲的底下,然后把剩下的葱绿拿一部分(或者全部,如果你家的电饭煲大的话)放在鸡油的上面,把鸡的内脏,脖子,(电饭煲小所以我切了鸡翅下来)放进调好的蓉里滚一下,沾着点蓉放在最底下。

4调好的葱蓉,把吊干水分的鸡拿下来,一定要确定没什么水分,把葱蓉均匀涂抹在上面,记得拿碗接住掉下来的葱蓉,不要浪费。在表面涂抹均匀后,剩下的葱蓉全部放进鸡肚子里,有剩下的葱绿可以卷起来也放进肚子里。小心放进电饭煲,按煮饭的按键,就可以了

5我在表皮也有留葱蓉的。好了之后,用筷子戳进鸡腿,没有血水出来,就好了。拿出来用勺子把肚子里的葱蓉都挖出来,用碗盛着。然后晾一下,把鸡切开,上碟,完成。嗯,没图,忘拍了哈哈哈哈


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