三杯鸡

原料

鸡肉: 500克 (一整只鸡), 酱油: 适量, 食用油: 适量, 料酒: 适量, 白糖: 适量, 蒜头: 适量, 姜: 适量, 九层塔: 适量

步骤

1准备好所有材料,鸡肉切成块;

2锅里倒入食用油,加热后转小火,倒入白糖,要不断搅拌以免糖过度焦糊;

3放入姜片和大量蒜头;(姜切片,蒜头要完整不切不拍碎)

4炒出香味后倒入鸡肉翻炒上色;

5倒入料酒和酱油,翻炒均匀;

6盖上锅盖中火焖煮约10分钟;

7中间要翻一两次,让所有鸡肉都入味;

8用筷子插入鸡肉,如果能轻松穿入表示已经熟了,当然也可以直接尝一块: );鸡肉熟了之后,加入九层塔,稍微翻炒,让九层塔的香味出来;

9出锅!


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