锅巴粥

原料

主料:粳米100克,锅巴(小米)200克, 辅料:山楂50克, 调料:白砂糖10克

步骤

1.将锅巴掰碎;将山楂切片晒干,再将山楂片洗净。 2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 3.取锅放入冷水、山楂片、粳米,先用旺火煮开,然后改用小火熬煮,至粥将成时,加入锅巴,再略煮片刻,以白糖调味,即可盛起食用。

小技巧

食物相克: 粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。


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