意大利烩饭risotto-一锅出

原料

洋葱: 半个, 橄榄油: 1勺, 黄油: 5克, 盐: 3克, 白葡萄酒: 1杯, 芹菜: 1食指长, 胡萝卜: 1拇指长, Risotto米: 200g, 帕玛森奶酪: 10g, 速冻青豆: 50g, 南瓜浓汤粉: 5g, 牛奶: 100g

步骤

1要用的食材摆一案板就够

2上图中的洋葱,芹菜,胡萝卜切小丁,锅里一勺橄榄油,加入小丁,中火炒软。加牛奶,米,酒,南瓜浓汤粉。

3中小火翻搅,会糊锅底,汤变少了要加热水。直到米熟15-20分钟。提前5分钟放青豆。最后,奶酪粉和黄油,盐,进去搅拌均匀

4装盘淋橄榄油

小技巧

白葡萄酒不能少。 帕玛森奶酪不能换,各种奶酪口味不同,又是强势的味道,差别很大。 搅拌要用木勺。 牛奶可以不加。


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