酥脆曲奇饼干

原料

蛋黄: 1个, 黄油: 120克, 低筋面粉: 130克, 细砂糖: 50克, 盐: 1克

步骤

1黄油室温软化成膏状,加入1克盐开动打蛋器稍微打发一下,颜色变浅即可。

2糖分两次加进去,开最低档打发将糖混匀即可。接着把蛋黄放进去继续最低档打发,将蛋黄混匀即可。然后将面粉分两次筛入进去。

3筛入粉后用切拌的方法将面粉混匀到看不见干粉即可,切勿过度搅拌,会起筋,花纹消失。

4用刮刀将碗边刮干净,用翻拌手法弄均匀。

5准备一次性裱花袋和裱花嘴,将面糊放进去。SN7092花嘴。

6此时预热烤箱,上下火150度预热。再烤盘上挤出自己喜欢的图案。

7挤好的曲奇饼干放入烤箱中层上下火150度烘烤30分钟出炉即可。

8成品图。

9成品图。


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