碧螺春虾仁

原料

虾仁: 适量, 蛋清: 少许, 生粉: 少许, 料酒: 适量, 碧螺春: 适量, 水: , 盐、油:

步骤

1虾仁与蛋清,生粉,料酒上浆。碧螺春一小把泡茶。

2锅内热油炒虾仁。

3大部分变红时候倒入茶叶和茶水。加盐调味。

4因为虾仁裹了生粉,自然勾芡。出锅。

5趁热吃咧。

小技巧

茶叶去掉了虾子的腥味,留下满口鲜甜。


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