韩式泡菜

原料

大白菜: 7.5kg, 辣椒粉: 500g, 洋葱: 1个, 苹果: 2个, 梨子: 2个, 胡萝卜: 1根, 蒜头: 4瓣, 辣椒酱: 200g, 糯米粉: 120g, 水: 1200g, 鱼露: 适量, 虾酱: 适量, 小葱: 适量, 白萝卜: 适量, 糖: 30-40g, 盐: 适量

步骤

1大白菜剥掉一层外皮,我懒不想洗菜菜,嘿嘿~~ 用盐腌制八小时后,倒出多余水分。

2将水和糯米粉以1:10的比例煮至透明色,而且要煮熟,中间不停搅拌,防止粘锅糊底。 煮好后加入糖、辣椒酱和辣椒粉。

3苹果,梨子,洋葱,蒜头,胡萝卜打成糊。

4将步骤2放凉,倒入步骤3、虾酱、鱼露萝卜丝和葱段。

5将做好的调料抹到大白菜上,每层都要抹到。密封,放阴凉处保存。


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