百里香小羊排

原料

百里香thyme: 4根, 迷迭香rosemary: 2根, 现磨黑胡椒: 适量, 海盐(粗盐): 适量, 橄榄油: 适量, 孜然粒/孜然粉: 15粒/适量, 小茴香: 5粒, 大蒜: 三瓣, 生姜: 少量, 圣女果(小番茄): 4个, 迷你蘑菇: 10颗, 西葫芦Zucchini: 1个, 玉米粒: 少量, 黑椒汁: 适量

步骤

1制作腌肉料: 把百里香和迷迭香的叶子摘下切碎,放入碗中,再加入孜然和小茴香,捣碎。姜和蒜磨成泥加入,再加适量橄榄油搅拌至腌料融合

2腌羊排: 先把海盐和现磨胡椒均匀地撒在羊排上,如果是细盐就少放一点~ 再均匀涂上腌肉料,给羊排做个按摩> < 放入冰箱静置半小时

3做配菜: 把蘑菇和西葫芦切成大小相同的丁,每个圣女果对切两次成四块(可以用削皮刀平着把西葫芦削出长条装盘备用) 热锅下橄榄油炒蘑菇西葫芦,用胡椒和盐调味盛出,加入甜玉米粒和圣女果 把长条西葫芦煎熟(最好是Grill Pan,可以煎出好看的纹路)

4煎羊排: 准备一只grill pan,平底锅也可以哒。 开中大火加入橄榄油,放入腌好的羊排,每一面都要煎到,尤其是脂肪层 每个人喜欢的熟度不一样,但是不要煎到全熟哦 出锅后一定一定一定要静置!至少五分钟,能让肉汁锁在里面,再吃就会发现很多汁哦

5所有都准备好就可以摆盘啦! 请好好享受大餐吧o(^▽^)o


相关菜谱

  • 百里香小羊排
  • 百里香羊排
  • 百里香烤羊排
  • 百里香烤羊排
  • 百里香小羊排配黑醋汁
  • 香煎羊排配百里香烤南瓜
  • 百里香小饼干
  • 百里香
  • 迷迭香煎羊排配百里香土豆
  • 香煎小羊排
  • 香烤羊小排
  • 香煎小羊排
  • 香煎小羊排
  • 香煎小羊排
  • 香煎小羊排
  • 百里香烤小排骨
  • 黑椒百里香烤排
  • 百里香烤鸭
  • 百里香番茄酱??
  • 百里香鲶鱼
  • 百里香豆浆
  • 百里香饼干
  • 百里香糖浆
  • 百里香鸡翅
  • 【春播主厨刘鹏】百里香时蔬烩羊排
  • 薄荷香煎小羊排
  • 香烤澳洲小羊排
  • 烤小羊排
  • 小羊排汤
  • 烤小羊排
  • 红焖小羊排
  • 清炖羊小排
  • 红烧小羊排
  • 红焖小羊排
  • 红烧小羊排