泡好的酸豆角: 适量， 红剁椒: 随意， 自制腊肉: 50克， 酸黄瓜: 少许， 独蒜: 1个， 干红椒: 若干， 植物油: 1大勺， 鸡精: 适量
1酸豆角和黄瓜切丁，蒜切粒，干红椒切段
2腊肉切方丁
3锅入油，将腊肉中肥肉部分炒成透明色，尽量炒出腊肉的香味
4加入蒜粒和干红椒炒香
5加入酸菜丁炒香，炒2分钟左右
6最后加入剁椒和鸡精炒匀即可
1.腊肉要多炒一会，中小火炒出其香味更好吃哟! 2.无须加盐，剁椒、腊肉和酸豆角都有咸味！