水煮五香花生

原料

带壳花生: 1.5千克, 姜: 5片, 花椒: 1小把, 大料: 3朵, 桂皮: 1小块, 香叶: 3-5片, 盐: 60克

步骤

1锅内放入两升清水,加入所有调料,煮开备用

2花生清洗干净,把每个花生的头上都捏开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿

3把处理好的花生,倒进锅内,加入之前煮好的调料水,水要能莫过花生,调料水不够可以加些清水

4干的带壳花生加水后会浮起来,可以加一个蒸帘把花生压下去

5盖上盖子煮开后转小火煮1小时,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖1小时左右再开锅盖(煮的过程忘记拍照了,上一张出锅的)

6把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的可以在汁里面继续泡着,泡的越久越入味


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