辣炒白蛤

原料

蛤蜊: 500克, 干辣椒: 4个, 花椒: 10粒, 葱姜蒜: 适量, 青椒: 1只, 洋葱: 半个, 香菜: 一点, 豆瓣酱: 一大勺, 糖: 一大勺的一半, 生抽: 一大勺, 盐: 一小勺, 料酒: 三小勺

步骤

1准备配料

2混合料汁

3干辣椒八角花椒

4郫县豆瓣酱

5白蛤蜊过水抄一下,几十秒就可以。所有调料放入一个小碗里。

6过好水的蛤蜊

7热锅凉油,下辣椒花椒。放入白蛤蜊,放入配菜。放入料汁,快速翻炒。出锅后加香菜。

小技巧

大勺是家里用的铁勺子。小勺是盐里面放的小勺子。一定要快。要快。要快。


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