臭豆腐（或老豆腐）: 300克， 花生粉: 适量， 竹串: 数十支， 素蚝油: 50克， 酱油: 30克， 素沙茶酱: 40克， 糖: 45克， 胡椒粉: 5克， 冷开水: 200毫升
1将臭豆腐切成长方块，花生粉取出备用
2将酱料倒入锅中混合，以小火煮沸，待凉；竹串放入水中浸泡备用
3锅中倒入沙拉油烧热至180度时，将臭豆腐放入油锅中煎炸
4待臭豆腐炸至两面金黄色时捞出控油备用
5将炸好的臭豆腐穿入竹串
6烤箱预热250度，将一串串臭豆腐排入烤盘
7用刀在每块臭豆腐两面轻轻割上一刀入味，放入烤箱
8待豆腐两面烤至香味散发时取出，刷上酱料，翻面再刷上酱料，放入烤箱续烤，此动作反复几次，取出，撒上花生粉，配上泡菜食用