肉桂卷

原料

普通面粉: 200克, 奶粉: 5克, 肉桂粉: 1-2克, 盐: 1克, 糖: 24克, 干酵母 + 水: 5克 + 20克, 鸡蛋: 1个, 水: 35克, 黄油: 30克, 融化的黄油: 18克, 红糖/黄糖: 35克, 肉桂粉: 5克, 肉蔻粉: 1-2克

步骤

1将面团除黄油以外的所有材料混合均匀。如果混合均匀后面团还是黏手,就再加一些面粉

2把温室软化的黄油放到面团里面,揉匀。

3把揉好的面团放到温暖的地方发酵1小时。戳洞不回缩就是发酵好了~

4在案板和擀面杖上撒一点面粉防粘。把发酵好的面团擀成长方形。

5把融化了的黄油刷到面团上。注意不要刷到两边(如图)

6把红糖,肉桂粉,肉蔻粉混合好铺在黄油上。 从短的那一边把面皮卷起来~ 如图!

7卷好了之后切段,每段大概4-5厘米厚。 大概可以切9个

8将肉桂卷放到铺好烤盘纸的烤盘上,再在肉桂卷上面铺一层烤盘纸。在最顶上的烤盘纸上喷水,一点点就够了。 把烤盘放在温暖的地方,把肉桂卷发酵成一倍大。

9将最顶层的烤盘纸拿掉。肉桂卷180℃烤15分钟。

10撒上糖粉,完成(。・∀・)ノ゙

小技巧


相关菜谱

  • 肉桂卷
  • 肉桂卷
  • 肉桂卷
  • 肉桂卷
  • 肉桂卷
  • 肉桂卷
  • 肉桂卷
  • 红糖肉桂卷卷
  • 肉桂卷面包
  • 芬兰肉桂卷
  • 肉桂苹果卷
  • 红糖肉桂卷
  • 肉桂面包卷?
  • 苹果肉桂卷
  • 肉桂面包卷
  • 苹果肉桂卷
  • 简易肉桂卷
  • 瑞士肉桂卷
  • 销魂肉桂卷(¯﹃¯)
  • 苹果肉桂卷
  • 肉桂面包卷
  • 肉桂核桃卷
  • 核桃肉桂卷
  • 肉桂面包卷
  • 肉桂卷饼干
  • 翻转核桃肉桂卷
  • 肉桂红糖面包卷
  • 榛仁肉桂卷
  • 肉桂卷的做法
  • 橙香肉桂卷
  • 《海鸥食堂》肉桂卷
  • 【视频】肉桂面包卷
  • 萌萌迷你肉桂卷
  • 甜面包之--肉桂卷
  • 苹果肉桂卷(套种实验)