乌龙奶茶

原料

乌龙茶叶: 很多, 三花淡奶: 一罐, 白砂糖: 些许, 纯水: 些许

步骤

1忘了给每种材料都精确测量一下,茶叶多放点,比平时喝茶要浓五倍以上 -_-# 然后我用两杯法式压壶的开水泡茶十分钟,然后压几下,把浓汁压出来,茶的颜色也出来了。然后混合茶水和三花淡奶,尝一下浓度,按自己的喜好加奶或者炼乳和糖

2奶茶丝滑香浓的关键步骤就是,反复过滤几次!过滤的时候可以把奶茶举高冲下来,有点拉茶的意味哦。反复滤几次,记得过程中把滤网上茶叶的小渣渣和奶泡倒掉哈!奶茶做好了不立刻喝就放到冰箱冷藏哦

3加入自制的椰汁果冻喝咖啡果冻喝更有感觉有木有?!(☆_☆)

4来张大图凸^-^凸

5对了,如果想要奶茶颜色深点就熬一罐焦糖浆吧!超级简单的,我发四!100g白糖加20g冷水倒进锅里用小火熬煮,不用碰它!糖会渐渐融化然后起泡然后变色!要时不时地关注着哈,一旦颜色变棕色了就关火哦,然后轻轻摇晃锅子使之均匀,然后倒入80g的开水(一定离自己远点小心地倒入,会溅出来的,所以用深点的小奶锅熬焦糖比较好!)趁热把焦糖倒入玻璃容器,等凉了就稠了不好倒!

小技巧

如果加入咖啡就是鸳鸯奶茶啦,也好喝得不得了哦!喜欢咖啡的千万千万要试一下! 布丁果冻是买的吉利丁粉做的,包装上都会有instruction,绝对不会失手。下次要尝试把烤制的牛奶鸡蛋布丁加进去,到时候来汇报心得! * 熬焦糖的时候最好用个深一点的小锅子,最后一步有点危险,小心再小心哦!伤到脸或者其它皮肤就不好了


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