榴梿冰淇淋

原料

榴梿: 250g, 淡奶油: 220g, 牛奶: 220g, 鸡蛋黄: 3个, 白砂糖: 40g

步骤

1准备好材料/ 图片里少了一只鸡蛋~

2蛋黄加40g白砂糖 用蛋抽打至发白 糖融化 加入220g牛奶搅拌均匀(我用的是脱脂牛奶) 开小火 将蛋奶液边搅动边加热 液体均匀但不要沸腾 离火放凉准备

3榴莲肉用搅拌机打至糊状

4打发淡奶油至勉强可以流动的状态

5将榴莲肉放入凉透的蛋奶液中搅拌均匀

6加入打发好的淡奶油搅拌均匀

7接着放入容器里放到冷冻室冷冻 每隔三小时搅动一次 搅动三次

8可以吃啦~


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