健康藜麦色拉

原料

水: 1cup, 鸡高汤块或蔬菜高汤块: 1块, 大蒜: 半瓣, 藜麦: 1/2 cup, 鸡胸肉: 1大块白煮的(切成小块), 红洋葱: 半个 切小块, 绿甜椒: 半个 切小块, 去核黑橄榄: 1/4 cup 切碎, feta芝士: 1/4 cup 碾碎块, 新鲜parsley: 2 tbs 切碎, 新鲜chives: 2 tbs 切碎, 盐: 1/4 tsp, 新鲜柠檬汁: 1/3 cup, balsamic 黑醋: 1- 1/2 tsp, 橄榄油: 2 tbs

步骤

1用水冲洗藜麦,在一口锅内放入大蒜,高汤块,加水大火煮开。

2锅内放入藜麦,中火煮15-20分钟,直到藜麦变软吸收了汤汁。关火,去掉之前放入的大蒜。

3在一个碗里,混合柠檬汁,黑醋和橄榄油。待用。

4在一个色拉碗里,放入藜麦后,加上鸡肉,洋葱,青椒,橄榄,芝士,pasley,chives和盐。倒入之前准备的色拉汁。轻轻搅拌均匀即可。

小技巧

鸡胸肉也可以用烤过的,会更香,青椒可以用红椒黄椒,颜色多点更好看。


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