原料

牛腱: 克

步骤

1材料

2大料 花椒 八角 桂皮 香叶 甘草

3姜葱给牛肉飞水 冷水开始煮

4一锅冷水 放入所有的大料 煮开 牛肉焯水好了就放进去 加入老抽 绍酒 煮2小时

5这时候牛腱就可以拿出来了。 鸡蛋煮好剥壳放进卤水汁。 加一些醋煮鸡蛋就不会粘着蛋壳 或者鸡蛋煮好后，放入冷水里剥壳

6牛腱切薄片 也是逆纹切 有筋的部位更是要切很薄

7淋上卤水汁

8放进卤水汁里，留到第二天吃会更好吃 可以直接蒸熟。