爆炒花蛤

原料

花蛤: 1斤, 花椒: 少许, 蒜片: 少许, 葱姜丝: 少许, 盐: 适量, 辣椒: 适量, 香菜: 1棵左右

步骤

1将花蛤反复冲洗干净

2锅内烧开水,等水沸后倒入花蛤,盖上锅盖,等水开后,花蛤都刚刚张开为宜,控水捞出待用

3油入锅,放入花椒,蒜片,葱姜丝,干辣椒(不爱吃辣的可以不放)炝锅

4倒入沥好的花蛤,煸炒2份钟,放适量盐。

5盐放入后,可以往锅内倒少许开水,一防干锅,二还可以让盐更加入味。

6加入香菜翻拌一下,出锅就可以了


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