土豆泥

原料

土豆: 若干个, 子姜: 一小节, 王中王火腿肠: 1根, 葱: 几根, 盐: 适量, 鸡精: 适量

步骤

1备料。子姜是今天买来做泡菜的,索性掰了一小节来放土豆泥里提一个脆脆口感。

2分别切切切。

3土豆加盐煮熟,然后去皮。

4用菜刀把土豆压成泥,我以前喜欢直接扔锅里用锅铲来压,后来发现用菜刀快很多,就放弃了锅铲。

5锅里倒油,油热后放入火腿肠和子姜,炒出香味。

6倒入土豆泥,加盐,翻炒。

7翻炒,不要让土豆粘锅,因为洗锅很麻烦。放鸡精,拌匀,加葱花。

8起锅基本就是这个状态。

9装盘之后是这个样子,葱花彻底歇菜了。

小技巧

我觉得吧,油放多了点,感觉吃一口得胖一圈。


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