辣炒花蛤

原料

各种蛤蜊,海瓜子等: 适量, 朝天椒: 少许, 乾花椒: 少许, 干辣椒: 少许, 姜: 少许, 蒜籽: 适量, 香葱: 适量, 香菜: 少许, 盐: 少许, 蚝油: 少许, 生抽: 少许, 黄酒: 少许

步骤

1蛤蜊洗净,多洗几遍,一定要把沙子全洗出去,辣椒切段,生姜切片,蒜籽拍裂,香葱切段,香菜切碎待用

2热锅冷油,放除葱,香菜以外的所有佐料,爆香,放蛤蜊,盐,葱段,炒均匀

3看半数蛤蜊开口,放黄酒,蚝油,大火一直炒,等所有蛤蜊开口,放一点生抽提味,香菜碎洒下去搅拌均匀,就可以开吃了


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