酸梅汤

原料

乌梅: 50g, 乌枣: 50g, 山楂干: 75g, 白豆蔻(红豆蔻): 2.5g, 甘草: 5g, 干玫瑰花(干桂花): 5g, 红片糖(冰片糖.冰糖): 250g―350g, 清水: 3500ml+1500ml

步骤

1    准备所需原材料 (时间充裕可提前浸泡八小时以上)

2    锅中加水,将原材料依次放入锅中(红片糖除外) 这里指没有提前浸泡的干性材料,是冷水下锅             泡发好的,热水下锅;

3    大火烧开,转中火熬煮一个小时左右; (ps:每次拍这种水开得咕噜咕噜的照片,就幻想着手机滑落,掉入开水中的情景,(幻想症患者-_-b)简单的菜谱就变得值钱多了,???

4    红片糖放入另一口锅里;

5    将滤网过滤出第一煎;

6    第二煎加水1500ml,煮开转中火,三十分钟左右;

7    将熬煮好的第二煎倒入第一煎中,搅拌均匀。 (如果用桂花,可以在这一步加入,搅拌均匀,焖几分钟)


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