绿茶面包棒

原料

高粉: 120g, 绿茶粉: 7克, 奶粉: 50克, 温水: 100克, 盐: 2克, 酵母: 2克, 色拉油: 20克, 鸡蛋: 一个, 黑芝麻和白芝麻: 各一小把

步骤

1温水先兑开绿茶粉,再兑上酵母;高粉、奶粉、盐、鸡蛋混合

2将上述材料混合放入面包机,启动“发面团”程序进行搅拌,二十分钟后,待面包机停止运作,再启动“发面团”程序进行搅拌二十分钟

3取出面团,成差不多扩展阶段

4用保鲜膜包上,放入烤箱中,发35度发酵(烤箱中发酵时,记得旁边要放一碗水),大概一个小时,发酵至两倍多大,取出来

5往面团里加入黑、白芝麻,搓揉混合,随便排气

6擀成薄皮,大概2毫米厚

7切成1厘米宽的长条

8捏着两头拧一下,放入烤盘,160度,烤10分钟,这时候的面包棒是比较软一些的,比较偏向面包的口感,如果喜欢脆一些的,再入烤箱,150度,再烤7分钟左右


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