杨枝甘露(无西米)

原料

芒果: 250g, 西柚: 适量, 椰浆: 100g, 奶油: 50g, 白砂糖: 10g, 西米: 50g, 薄荷叶: 2~3颗

步骤

1准备食材   芒果切丁,其中1/3果肉装饰用,2/3果肉做果浆。

2  将2/3芒果的果肉混合椰浆、淡奶油、白糖,放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆,放入冰箱冷藏备用。

3      煮西米这步我没有做,若需要可参考:锅中煮水,水沸后放入西米煮1分钟,盖上盖子焖20分钟。   焖好的西米取出过凉,此时西米中间还有小白点。   另煮一锅水,水沸后,放入过凉的西米,继续煮至西米几乎完全透明盛出过凉即可。

4 西柚剥离出丝,放入冰箱冷藏备用。  取出芒果椰汁浆,和西米混合在一起。  搅拌均匀,装入杯中,加芒果丁、西柚丝、薄荷叶装饰即可。

小技巧

西米内容我是网上看到的步骤。


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