肉沫豆腐

原料

瘦肉: 100, 豆腐: 一块, 酱油: 两勺, 蚝油: 一勺, 盐: 一小勺, 糖: 一勺, 淀粉水: 一小碗, 水: 适量, 葱: 适量

步骤

1先把猪瘦肉切碎,加入酱油腌制。

2把酱油 糖 盐 混合一起加适量水备用。

3把豆腐切2厘米正方形,锅烧开水后放到锅里煮熟。(这步可以让豆腐结实点)

4锅烧热倒入油把猪肉炒至8分熟。把混合好的调料水加入锅中烧开,然后加入煮好的豆腐,晃动锅让豆腐沾上调料。

5再次烧开后加入淀粉水,继续晃动,等汁变稠后,撒上葱就可以出锅啦。

小技巧

调料的分量按豆腐的多少作调整。


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