海鲜炒饭

原料

虾: 5只, 鸡蛋: 1个, 洋葱: 半个, 米饭: 适量, 拇指胡萝卜: 4根, 香肠: 1根, 鳕鱼: 1块, 柠檬: 半个, 姜蒜: 适量, 白菜叶: 4片, 黄油: 适量, 盐: 适量, 胡椒粉: 适量, 黑胡椒碎: 适量

步骤

1虾去壳切小块,洋葱切小丁,胡萝卜一半切小丁、一半水炒熟留摆盘,香肠切小丁,姜蒜切小丁,白菜叶水炒备用,鳕鱼加盐和胡椒粉腌渍半小时备用。

2将鸡蛋、米饭和胡萝卜丁一起搅拌均匀,热油加姜蒜爆香,加洋葱丁和香肠丁炒香,加米饭混合物一起炒均匀,加盐盛出备用。热锅加适量油炒虾块,将米饭倒入加盐一起炒匀盛出。部分米饭卷入白菜叶中卷起用牙签固定,剩余米饭定型入盘。

3黄油入锅加热,鳕鱼两面各3min煎熟,加黑胡椒出锅,挤少许柠檬入盘。胡萝卜趁锅热用黄油炒一下出味。剩余食材摆盘。

小技巧

菜卷食用时可蘸取少量甜辣酱,会好吃。白菜叶炒完一定将水分擦干,不然米饭会掺水走味。米饭里面也可根据自己喜好加入肉丁或者其他海鲜食材。点缀个人喜好用薄荷,可去菜的油腻味儿。


相关菜谱

  • 海鲜炒饭
  • 海鲜炒饭
  • 海鲜炒饭
  • 海鲜炒饭
  • 海鲜炒饭
  • 海鲜炒饭
  • 海鲜炒饭
  • 海鲜炒饭
  • 海鲜炒饭
  • 海鲜炒饭
  • 海鲜炒饭
  • 海鲜炒饭
  • 海鲜炒饭
  • 海鲜炒饭
  • 海鲜炒饭
  • 海鲜炒饭
  • 番茄酱海鲜炒饭
  • 黄金海鲜炒饭
  • 菠萝海鲜炒饭
  • 七彩海鲜炒饭
  • 海鲜菠萝炒饭
  • 什锦海鲜炒饭
  • 黄金海鲜炒饭
  • 海鲜菠萝炒饭
  • 海鲜芒果炒饭
  • 海鲜牛肉炒饭
  • 凤梨海鲜炒饭
  • 番茄酱海鲜炒饭
  • 番茄酱海鲜炒饭
  • 黄金海鲜炒饭
  • 木瓜海鲜炒饭
  • 凤梨海鲜炒饭
  • 菠萝海鲜炒饭
  • 温州海鲜炒饭
  • 木瓜海鲜炒饭