鲳鱼: ， 葱: 3根， 姜: 一段， 蒜: 4瓣， 干辣椒: 两个， 大料: 三个， 糖: ， 老抽: ， 生抽: ， 料酒: ， 生粉:
1鱼划花刀，摸盐腌15分钟
2擦干鱼表面的水，表面沾一层薄薄的生粉，油锅烧八成热，煎至两面金黄
3用干净的锅，葱姜蒜大料干辣椒爆香，加生抽，把鱼放入，加水至半条鱼身，加料酒和糖，烧至水开，盖锅中火两面各焖15到20分钟，最后大火收汁。出锅后撒上葱花即可。