红烧大排

原料

大排: 6块, 生粉: 1汤勺, 葱: 5根, 料酒: 20克, 老抽: 2勺, 姜: 6片, 糖: 2汤勺, 盐: 适量, 生抽: 2勺, 鸡精: 少许

步骤

1先将买回的大排清洗、沥干水、在用刀背捶打大排正反面

2将捶打好的大排放入大盘里加入生姜、黄酒、盐少许、生抽少许、腌制20分钟左右。

3开火油锅预热,将腌制好的大排双面粘上生粉入锅中油煎,直到金黄色翻边。

4双面煎好之后根据自己的口味、加入盐、糖、黄酒、加入1000mL左右水、小火慢慢炖。

5汁收到差不多时放入切好的葱段、鸡精起锅


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