蛋炒饭

原料

米饭: 适量, 胡萝卜: 一根, 鸡蛋: 两个, 肉丸: 适量, 豆角: 少许, 蚝油: 少许, 酱油: 少许, 盐: 少许, 花生油: 适量

步骤

1先把胡萝卜,肉丸,豆角切丁,装盘备用

2鸡蛋打在一个碗里,平底锅放点花生油,鸡蛋倒下去,煎好后用小木铲弄碎,装盘

3锅里放油,倒入胡萝卜丁,翻炒一会,加入一点水,盖上锅盖,闷一小会,放入少许蚝油、酱油、盐,翻炒一下,放入肉丸丁、豆角丁,一直炒到熟,倒到碟子里

4先把熟米饭弄散,锅里放油,把饭放到锅里,翻一下,放下炒好的胡萝卜肉丸丁,鸡蛋碎,翻一下,放适量的酱油,翻炒,收盘!

小技巧

1.鸡蛋不要放盐,因为后面要放酱油   2.米饭用旧饭比较好吃


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