芒果糯米糍

原料

糯米粉: 120g, 玉米淀粉: 30g, 椰浆: 100g, 牛奶: 100g, 糖粉: 50g, 黄油(隔水溶化): 15g, 椰蓉: 适量, 芒果: 两个

步骤

1将除黄油和芒果、椰蓉以外的所有材料混合在一起,搅拌成无颗粒的糊状后倒入黄油拌匀,最后把粉浆倒进一个干净的容器隔水蒸,大火蒸至凝固,约15分钟,中间翻拌一下面糊保持受热均匀。

2蒸好的糯米团盖上保鲜膜放凉至不烫手。

3芒果切丁

4倒适量椰蓉在盘子里

5取一小块面团像包汤圆一样将芒果馅包起来,放在椰蓉上滚一圈至均匀的椰蓉即可。PS:蒸好的糯米团比较粘,包时可以在手上蘸点水防粘手。


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