微波版沙茶酱拌茄子

原料

茄子: 500g, 牛头牌沙茶酱: 一大匙, 葱花: 少许

步骤

11.江南茄子去蒂,洗净,拗成两段,放入一个大盘中。

22.覆上保鲜膜,不必盖得太严实。(方便水分蒸发)

33.放进微波炉中,高火转10分钟后取出。

44.揭去保鲜膜,让茄子自然冷却到不烫手。

55.把茄子撕成条。

66.加入一大匙牛头牌沙茶酱,还可以按各自口味再加点盐或糖,拌匀,再洒点葱花。

小技巧

1.强烈推荐使用微波炉。用微波炉转熟的茄子紧实,基本不出水;如果用传统的蒸锅蒸茄子,会大量出水,影响口感和外形。 2.我家的微波炉功率1200w,功率小的微波炉要延长加工时间。


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