香菇肉酱

原料

香菇: , 碎肉丁: , 芽菜: , 姜: , 蒜:

步骤

1香菇、芽菜、碎肉丁、姜、蒜(洗净的香菇,要捏干水分再切丁)

2香菇也切小丁;姜蒜剁碎

3油温7成热,下姜蒜炒香

4下肉丁翻炒

5接着下芽菜翻炒,这一步肉和芽菜要炒久一点,把肉的水分炒干。并且炒出芽菜的干香味

6接着下香菇丁翻炒

7继续把水分炒干一些,再加入老抽上色。不够咸再加点食盐,就能出锅了

8装盘

9一次吃不完放入保鲜盒中进冰箱冷藏保存

小技巧

1.肉一定要炒干水分,最后成菜才会比较干香 2.香菇洗净后,要捏干水分,不然最后酱容易炒成水汪汪的 2.肉不用剁碎,用细小的肉丁,口感更好 3.每次食用后,尽快放进冰箱冷藏 4.芽菜提味增香,不放也可以


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