羔蟹沙锅粥

原料

羔蟹: 1只, 虾: 9个, 干贝: 少许, 姜丝: 少许, 冬菜: 少许, 香菜和葱,芹菜: 少许, 米: 一杯, 胡椒粉: 少许

步骤

1第一步,淘米下沙锅煲粥,原谅我那天没拍照。水比平时煮粥的量要多些,因为沙锅粥会边煮水慢慢跑些的。米这次才两人吃所以只下一小杯。

2煮粥期间,蟹洗净斩件,虾去肠洗净,干贝洗好。去虾肠各自习惯,去不去肠随性,不过煲粥有时间就随便弄。干贝沙锅粥水一开就可以扔进沙锅煲了。

3配菜中姜,葱和芹菜,香菜洗洗切。冬菜准备些。我家有人不吃葱蒜,所以冬菜这次我没下锅,葱花我也只能放自己碗。嘿。。。

41.粥煮开后下干贝。过五六分钟就搅动下防粘底,顺便观察粥的成熟度。 2.粥破肚后下蟹块和虾。煮七八分钟后可下配菜。米破肚就是米粒开花了。(说人话就是粥快好了) 3.配菜中的姜丝和冬菜先下,加盐煮一分钟。然后下芹菜,香菜葱花,撒点胡椒粉。粥就算是煮好了。(芹菜香菜葱花多人不喜欢,可装起吃粥是趁热依个人口味加入)

小技巧

用这方法沙锅粥可变换粥的海鲜角色。花早,扒皮鱼,鱼等你在外面吃沙锅粥吃到的好料。随便煮,吃好。


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