凤眼果虫草花鸡汤

原料

老母鸡半只(500g以上): , 凤眼果200g至250g(去壳去皮): , 虫草花30g(4人量,2人放15g即可)。: , 姜2片: , 盐适量: , 水适量(3升或以上):

步骤

1将去壳去皮的凤眼果下开水锅中煲两三分钟,捞出洗净沥干备用。

2老母鸡清掉内脏洗净斩大件,凉水下锅煲开至有大量浮沬溢出,捞出用温水洗净备用。

3洗净虫草花,锅内加入适量水烧热,将所有材料放入锅内,大火烧开后转小火,煲一个小时至一个半小时,出锅时熄火加盐即可(有浮沬撇掉浮沬)。


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