油泼白灼芦笋

原料

芦笋: 适量, 葱: 三根, 蒜: 三四瓣, 姜: 三片, 生抽: 少许, 小米辣: 看个人

步骤

1烧一锅开水。 葱切葱花,蒜切蒜末,姜切姜末。

2切除芦笋过硬的根部,入开水里煮几分钟呈嫩绿色,就熟了,捞出装盘。(不可煮久,易老)

3热适量油,将葱姜蒜小米辣末,码成一字型,横跨芦笋们。 将木筷尖戳入热油,若筷尖周围马上起小泡,则油温够高,关火。

4均匀淋少许蒸鱼豉油/生抽于芦笋上。 将油顺着一字型码好的香料泼下去,听到噗滋噗滋的声音,香气扑鼻,尽情享用。


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