银鱼干: 200g, 菠菜: 100g, 胡萝卜: 100g, 鸡蛋: 2个, 面粉: 200g, 芝麻: 50g
1为保持饼的松软,在碗里加一些清水再打入两个鸡蛋,打发均匀。
2银鱼干提前泡,一为了让它变软,二去咸腥味
3菠菜焯水切粒备用,胡萝卜切小碎粒。原谅我那不能直视的刀功
4几种备料搅拌均匀,稠度以筷子可以挑起维持几秒钟不掉为好。 电饼铛或者烤箱预热好,将面糊放入。 我用的电饼铛,也是心血来潮,突发奇想,没有事先充分准备。 没有形状模子,就用炒菜的木铲直接拨拉平整一些。
5三分钟基本上就好了。
6外脆里嫩。咬一口,鱼和菠菜胡萝卜的清香~~~~还有芝麻香