牛肉洋葱什锦

原料

牛肉: 2两, 洋葱: 一个, 西红柿: 半个, 蒜苔: 2两, 干香菇: 半两, 老干妈、老抽、蚝油、盐、蒜等: 若干

步骤

1牛肉切条,置碗中,加入菜籽油、花椒面、淀粉腌制30分钟。

2西红柿切小块,加入蒜粒、老干妈拌匀

3蒜苔切段,泡好的香菇切粒或小块

4洋葱切成两半,然后径向切片,抖散

5上火,锅内倒入少量油,倒入牛肉翻炒,加入两勺老抽上色,翻炒约半分钟

6倒入番茄,翻炒约半分钟

7倒入蒜苔翻炒约半分钟

8倒入洋葱,加入适量盐、蚝油,翻炒至洋葱断生。出锅前根据个人喜好可加入鸡精(本人炒菜从不加鸡精和味精,感觉一样好吃,也建议大家不要加鸡精和味精)

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