鹰嘴豆: 200g， 红、黄、绿柿子椒: 各一个， 洋葱: 1/2个， 熟芝麻: 适量， 蒜瓣: 4瓣， 生姜: 一块， 香叶: 2片， 八角: 2个， 老抽、味极鲜酱油: 适量， 米醋: 适量
1鹰嘴豆洗净加入足量水提前浸泡一晚
2把泡发好的鹰嘴豆放入锅里，加清水、生姜、香叶、八角、老抽煮熟、再焖一会，鹰嘴豆更加入味
3三色柿子椒切丁，洋葱切丁，大蒜切末
4取适量的味极鲜酱油、蒜末、米醋调成调味汁，喜欢辣的可以加点辣椒油
5鹰嘴豆和彩椒丁、洋葱、调味汁拌匀撒上熟芝麻即可