萝卜丝饼

原料

面粉: 600克A, 猪油: 240克A, 面粉: 400克B, 猪油: 200克B, 糖: 30克A, 水: 160克A, 猪夹心肉末: 350克, 箩卜: 2个(约2斤), 虾干: 30克浸泡, 色拉油: 20克, 麻油: 20克, 胡椒: 少许, 生抽: 一大勺, 老抽: 一小勺, 小葱: 30克

步骤

1萝卜去皮刨成丝,腌制一小时,挤干水分。虾干30克用水浸泡,剥去硬壳

2锅中倒色拉油,放入肉末,划开来,到肉变色。放入虾米,放入萝卜丝,煸香

3加入生抽、老抽、放入葱花,洒入胡椒粉,拌上麻油

4烤箱中层200度20-25分钟。上色后改成190度


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