红辣椒: 适量， 盐: 适量， 大蒜: 适量
1把辣椒洗净晾干
2把辣椒剁碎，我是用绞肉机绞的，事先要用开水烫过消毒晾干；如果用刀剁也必须要把刀具和砧板做好消毒工作，用刚烧好的开水多烫几次，记得晾干；也可以用料理机搅碎，那样更细腻。
3在剁好的辣椒里面加入适量的盐，搅拌均匀。
4装入干净的玻璃瓶里，最上层稍微洒点盐，密封保存，玻璃瓶要事先烫过晾干。
5最好放上一个月以后再吃吧！