酥皮法式蘑菇土豆鸡肉浓汤

原料

土豆: 1个, 白蘑菇: 4个, 香菇: 3个, 牛奶: 400克, 水: 150克, 鸡胸肉: 200克, 黄油: 10克, 千层皮: 适量, 酥皮做法请见: 拿破仑蛋糕配方

步骤

1提前把两种菇切片,土豆切小丁。鸡胸肉煎熟,撕成小条。菌菇用黄油炒熟。

2牛奶要分成8份,一份50克。(我是用小茶杯来衡量的)先加4份牛奶,与土豆一起焖煮。当牛奶吸收了土豆淀粉变浓稠时,再加入一份。就这样重复,直到土豆变软烂。用大铁勺将土豆捣烂,与奶汤混匀。

3加水在煮一会儿,把菌菇和鸡肉加进去,中火煮5分钟。

4用刀切出合适大小的酥皮,先把浓汤倒进碗里8分满,把酥皮扣在碗上,四边捏紧,封好进烤箱180度15分钟左右。

5享用吧!


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