肉末韭黄炒年糕

原料

韭黄: 250克, 肉末: 150克, 年糕: 400克, 葱: 适量, 姜: 适量, 盐: 适量, 酱油: 适量, 料酒: 少量, 花椒粉: 少量, 糖: 少量

步骤

1葱姜切成沫加入肉末里,调入料酒、盐、糖腌制一会儿

2韭黄洗净切段备用

3年糕在开水中汆一下,以防炒制的时候粘连

4热锅中加入适量植物油,放入肉末炒至变色,随后加入韭黄炒至刚好断生

5调入适量盐和花椒粉,然后加入年糕翻炒几下直至年糕变软

小技巧

一般来说韭黄出水足够炒熟年糕,若觉得汤不够还可以少量加水; 出锅前可以焖一分钟让年糕更加软糯和入味; 如果觉得择韭黄麻烦,还可以换用青菜丝或者白菜丝; 总之这是一道随意、简便而且有家的味道的快手菜。


相关菜谱

  • 韭黄炒肉末
  • 韭黄炒肉末
  • 肉末韭黄
  • 韭黄肉丝炒年糕
  • 韭黄鸡丝炒年糕
  • 辣酱肉末炒年糕
  • 辣酱肉末炒年糕
  • 韭黄炒蛋
  • 银鱼炒韭黄
  • 韭黄炒木耳
  • 韭黄炒蛋
  • 韭黄炒鸡蛋
  • 韭黄炒虾仁
  • 韭黄炒蛋
  • 腊肉炒韭黄
  • 韭黄炒蛋
  • 韭黄炒香干
  • 韭黄炒蛋
  • 韭黄炒蛋
  • 韭黄炒鸡蛋
  • 韭黄炒鸡蛋
  • 韭黄炒肉丝
  • 韭黄炒肉丝
  • 韭黄炒鸡蛋
  • 韭黄炒肉丝
  • 韭黄炒蛋
  • 芋头炒韭黄
  • 韭黄炒蛋
  • 韭黄炒鸡蛋
  • 韭黄炒肉丝
  • 韭黄炒蛋
  • 韭黄炒蛋
  • 韭黄炒肉丝
  • 韭黄炒蛋
  • 韭黄炒蛋