原料

俄罗斯雪兔高筋粉: 420克， 美玫低筋粉: 80克， 鸡蛋: 1个， 牛奶: 240克， 熟南瓜: 100克， 绵白糖: 70～80克， 盐: 3克， 安琪干酵母: 5克， 中种: 80克， 黄油: 50克， 小麦胚芽粉: 15克

步骤

1南瓜隔水蒸，上汽后十分钟。取蒸好的南瓜称量出100克。

2按牛奶、南瓜、鸡蛋、高粉低粉、糖盐、干酵母顺序放料到面包机里，走一个和面程序后，加黄油，再走一个和面程序。剩余十分钟时再加入小麦胚芽粉。

3面包和好后，有些许粘手（水分大），放温暖处发酵，至戳洞不回缩。

4排气，松弛，整形（两次擀卷）。

5二发。

6黄澄澄很漂亮

7放在预热好的烤箱下层，上下火180 ℃，烤30分钟。

8小吐司更加筋道