迷你牛肉汉堡

原料

肉末: 120克, 猪肉末: 30克, 洋葱: 50克, 鸡蛋: 1+1只, 面包糠: 10克, 脱脂牛奶: 15克用于牛肉饼,10克煎蛋, 盐: 2克, 白胡椒: 2克, 餐包: 2个, 芝麻: 适量, 羽衣甘蓝: 25克, 番茄: 50克

步骤

1先做汉堡肉饼。牛肉搅成末。

2猪肉末适量。光是牛肉会很干,加点猪肉没那么干。

3洋葱切碎,用微波炉叮熟。

4牛肉末、猪肉末、叮熟的洋葱、面包糠、15克牛奶、1只鸡蛋倒在一起。

5用力搅用力搅用力搅!!! 搅到上劲!

6大约40克一个,我分了五个肉丸子。 然后用力扔!再用力扔!继续用力扔! 整形肉饼状。 我是晚上做的,就用硅油纸隔开,放进冷冻室。

7第二天早上拿出来煎。 不用解冻,不粘锅里放点油直接下去煎。中大火煎一下锁住肉汁,换中小火煎大概2分钟,反面再1-2分钟即可。

8餐包对半切开,刷一点蛋液,撒一点芝麻,进微波炉叮30秒。 我家微波炉功率大。

9然后铺一层羽衣甘蓝,放上肉饼……

10鸡蛋打散,加入10克脱脂牛奶,再加入盐调味。 小火入锅,底略成型就从边缘向中间推,重复…… 不要等蛋液全部凝固,差不多就可以关火了。余温会让鸡蛋熟的,而且超级嫩! 铺到肉饼上。

11再铺上番茄,和餐包。 完成。 分分钟解决两个??


相关菜谱

  • 自制迷你牛肉汉堡
  • 迷你汉堡
  • 迷你中式汉堡
  • 迷你香菇汉堡
  • 迷你小汉堡
  • 简单迷你汉堡
  • 迷你汉堡早晨
  • 迷你杂粮汉堡
  • 迷你杂粮汉堡
  • 芝士牛肉苹果迷你汉堡
  • 超级迷你小汉堡
  • 迷你鲜虾汉堡
  • 迷你面包版汉堡
  • 迷你汉堡小王子
  • 迷你芝士汉堡
  • 迷你加州核桃汉堡
  • 牛肉汉堡
  • 牛肉汉堡
  • 牛肉汉堡
  • 牛肉汉堡
  • 牛肉汉堡
  • 牛肉汉堡
  • 牛肉汉堡
  • 牛肉汉堡
  • 牛肉汉堡
  • 牛肉汉堡
  • 牛肉汉堡
  • 牛肉汉堡
  • 牛肉汉堡
  • 牛肉汉堡
  • 牛肉汉堡
  • 牛肉汉堡
  • 迷你全麦汉堡胚
  • 照烧鸡腿迷你汉堡
  • 番茄洋葱迷你汉堡(sliders)